Bereidingswijze:
De appels schillen en in blokjes snijden, daarna vermengen met de suiker en kaneel en wat citroenrasp en eventueel geweekte rozijnen. In het midden van het plakje korst de appel enz. leggen en de randen wat nat maken met water.
Het plakje in een driehoek vouwen en de randen aanduwen. Daarna de bovenkant bestrijken met water en bestrooien met suiker. Baktijd in een voorverwarmde oven 20 minuten op 200 graden.